怎么自制牛奶土司

步骤

• 01

  所有材料除黄油外揉至出筋，再加入软化的黄油揉至光滑，有大片的薄膜，还不容易断裂。即使是断裂，洞口也是光滑的圆形。

• 02

  面团放入容器中，盖上保鲜膜

• 03

  发酵至两倍大

  
• 04

  手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹。

• 05

  将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

• 06

  每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟

• 07

  再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中

  
• 08

  发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可。