家常菜扣肘子——扣肘子的做法

操作方法

• 01

  首先我们准备一个烀熟的肘子，从中间切开，剔除骨头，将肘子的肉与皮分开

  
• 02

  接着我们在肘子皮内侧打十字花刀，不要切断，皮朝下，铺入碗中，再放入切好的肘子肉，压实

  
• 03

  然后我们放入适量的白糖，盐，鸡精，再倒入适量的料酒，生抽，放入葱姜蒜，大料，花椒

  
• 04

  接着我们将它放入蒸锅中，开锅蒸30分钟，蒸好以后捡掉余料，把汤汁倒入锅中

  
• 05

  然后我们放入适量的胡萝卜丁，黄瓜丁，倒入水淀粉勾芡，将汤汁浇在肘子上

  
• 06

  最后美味的扣肘子就制作完成啦！非常美味哦！